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Jan 16, 2024

C'est la saison des pommes à New York. Ne manquez pas ces 5 cidreries

New York adore les pommes. La pomme a été nommée fruit officiel de l’État en 1976 et pourquoi pas ? New York est le deuxième producteur de pommes aux États-Unis avec une production annuelle moyenne de

New York adore les pommes.

La pomme a été nommée fruit officiel de l’État en 1976 et pourquoi pas ?

New York est le deuxième producteur de pommes aux États-Unis, avec une production annuelle moyenne d'environ 29,5 millions de boisseaux provenant de plus de 600 producteurs, selon la New York Apple Association.

La Pennsylvanie n'est pas en reste non plus en ce qui concerne les pommes, se classant au quatrième rang aux États-Unis pour la production totale de ses près de 250 producteurs.

Environ 53 % de toutes les pommes de New York sont vendues fraîches et prêtes à manger.

Lorsque l’on pense aux pommes fraîchement cueillies, les pensées du cidre de pomme et des cidreries peuvent-elles être loin derrière ?

Heureusement, il existe des options alléchantes dans et autour de la région en ce qui concerne les moulins à cidre et tous leurs accessoires attrayants, notamment les beignets, les produits frais, les pommes d'amour, le sirop d'érable et d'autres friandises.

Voici cinq cidreries qui valent le détour cet automne :

2, avenue Nanticoke, Endicott, New York

Point de repère d'Endicott depuis 1926, The Cider Mill est une destination incontournable de l'automne pour le cidre de pomme frais, les pommes de New York, les beignets faits maison, les tartes fraîches et un assortiment impressionnant de produits de boulangerie et de friandises sucrées.

La saison a débuté la première semaine d'août et se poursuit jusqu'au 1er décembre. Les heures d'ouverture sont de 7 h à 18 h tous les jours.

La cidrerie obtient ses pommes des vergers du lac Ontario et, en plus de fournir l'ingrédient principal du cidre, des pommes sucrées trempées dans l'une des sept saveurs de bonbons : caramel, cerise, cannelle, raisin, citron vert, fraise et framboise. Et il y a un délicieux maïs sucré. Lorsque l'automne arrive, choisissez une citrouille.

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419 N. Keystone Ave., Sayre, Pennsylvanie.

En 1920, James Campbell a commencé à presser des pommes pour les agriculteurs locaux, et la tradition familiale de fabrication de cidre se poursuit avec l'arrière-petit-fils de James Campbell, Ray Campbell, responsable des opérations à la cidrerie Keystone.

Actuellement, il est prévu que Keystone ouvre ses portes le premier mercredi après la fête du Travail. La saison se déroulera jusqu'au week-end après Thanksgiving. Les heures d'ouverture du stand de vente au détail sont du lundi au samedi, de 10h à 18h.

Les offres comprennent du cidre, des pommes, du miel, du sirop d'érable, des produits en conserve, des produits de boulangerie et d'autres choses saisonnières, y compris des décorations. La grande majorité des produits du moulin sont sans conservateurs. Le moulin à cidre Keystone est également un musée fonctionnel, avec le pressoir à cidre des années 1800 toujours exploité par un tracteur à essence.

Contactez Keystone pour planifier une visite. Renseignez-vous sur le pressage personnalisé.

6226 Lain Road, Canisteo, État de New York

Edwin et Bertha Lain ont fondé la cidrerie EH Lain en 1964 et la cidrerie Lain's est toujours exploitée par les descendants de la famille Lain.

Il ouvre le 23 septembre et ferme la veille de Thanksgiving. Les heures d'ouverture sont de 9h à 19h pour les ventes et de 13h à 19h pour le pressage personnalisé tous les jours de la semaine.

Qu'est-ce qui est à vendre ? Cidre, pommes, fûts, matériel de vinification, tartes, gelées et confitures maison et paniers cadeaux sur demande. Chez Lain's, ils pressent les pommes des clients, fournissent des recettes de cidre dur et permettent aux visiteurs de participer au processus.

Ne manquez pas ça : les beignets au cidre sont au menu cet automne !

29 Park Road East, Castille, État de New York

Le moulin à cidre de Castille, entreprise familiale et exploitée dans l'ouest de l'État de New York, revient pour la saison d'automne le 9 septembre. Les horaires sont de 10 h à 17 h 30 du lundi au vendredi et de 10 h à 17 h le samedi et le dimanche. Le cidre de pomme est pressé à froid sur place et les gâteaux frits au cidre de pomme sont préparés quotidiennement.

Découvrez les produits d'automne locaux du verger et du vignoble ainsi que d'autres délicieux produits de la région. Les variétés de pommes comprennent Golden Delicious, Jonagold, Empire, Honey crisp, Snapdragon, provenant de leurs propres vergers. Three Falls Cider, la salle de dégustation de cidre dur, est ouverte toute l'année.

256 E. Main St., Penn Yan, New York

Fondé en 1977, Wagers Cider Mill est entièrement consacré aux pommes, mais il y a bien plus à déguster, notamment du fromage, des tartes fraîchement sorties du four et des biscuits. Des beignets au jus et au cidre de pomme sont préparés et servis quotidiennement. Les barbotines de la cidrerie semblent être une excellente option pour les chaudes journées d'automne.